精选优质文档-倾情为你奉上有抗奶的产生、检测及控制追根溯源：早在1877年Pasteur和 joubert 已经认识到微生物产品可能具有治疗疾病的作用，1928年青霉素被发现，直到上世纪40年代青霉素才被分离纯化用于与人疾病治疗，抗生素在动物疾病上的应用也基本上同步开始，而上世纪50年代，研究发现抗生素对畜禽有促生长作用，从此抗生素作为饲料添加剂被广泛使用，随后饲料添加抗生素日益成为兽用抗生素的主要部分。一、原因牛奶及其制品是人尤其是婴幼儿的主要营养食品，但残留抗生素的牛奶会严重危饮用者的身体健康。造成牛奶中抗生素残留的原因主要有：对泌乳期奶牛用药不当；违反国家规定把抗生素作为奶牛饲料添加剂使用；使用未经彻底清洗和消毒挤奶工具和贮奶设备造成牛奶中抗生素的污染；在牛奶中掺杂各种抗生素防止牛奶酸败等原因。近年来，由于经济利益的驱动，不合理地使用和滥用饲料添加剂的情况经常发生，造成抗生素在动物组织中的残留，并通过食物链进入人体，已经对人类的健康构成了严重的威胁。抗生素对人体存在许多副作用。牛奶中抗生素残留已成为一个全球性问题，各国政府和国际组织
