精选优质文档-倾情为你奉上食堂安全检查制度为确保师生的身体健康和生命安全，严防安全事故的发生，根据卫生部门有关规定及学校相关规章制度，结合食堂的具体情况，特制定以下管理制度，强化食堂管理。一、 遵守学校制定的各项管理制度，认真学习并贯彻执行中央，地方各卫生部门管理规定条例等。二、 所有食堂工作人员必须经健康卫生检查，并持有健康证方可上岗。三、 严格学习制度，每两周一次固定学习时间，所有食堂员工必须参加食品卫生知识及安全操作知识的学习。四、 划分岗位清洁卫生区域，制定岗位责任制，落实责任。 五、严把食品采购关，食堂采购员应按照卫生部门有关规定进行采购，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定索证，严禁采购腐败变质，油脂酸败，霉变生虫，污秽，混有异物，含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康造成危害的食品。六、 食堂管理员严格按照食品及原料采购规定，每日对采购的食品逐一验收，对不合格食品拒绝入库，并查清责任，对验收合格入库的食品及原料，要求仓库管理员逐项登记，采取先进先
