1、1、名词解释1、辅酶：与酶分子以共价键松散结合，可用透析法除去而使酶丧失活性2、别构酶：某些调节物质与酶结合，会影响酶与底物或者与调节物的结合，改变酶的活性，称为别构调节，能进行别构调节的酶叫做别构酶3、减色效应：变性后的 DNA 单键重新形成双螺旋结构时，碱基又处于双螺旋结构内部此时 DNA 溶液紫外吸收降低的现象称为减色效应。4、增色效应：天然 DNA 双螺旋结构中，碱基紧密垛叠，其 电子云 0 之间相互减弱了对紫外线的吸收。 DNA 变性时，双链解开变成单链，使碱基充分暴露，使其紫外线吸收明显增加，约增加40%，这种现象叫做增色效应、5、氧化磷酸化作用：氧化磷酸化作用是指在生物氧化中伴随
2、着ATP 生成的作用。有代谢物连接的磷酸化和呼吸链连接的磷酸化两种类型。6、底物水平磷酸化作用：是指由酶催化进行的 ATP 等高能磷酸化合物的形成，是产生与氧化磷酸化或光合磷酸化不同的 ATP 的体系。7、转氨基作用：指的是一种 -氨基酸的 -氨基转移到一种 -酮酸上的过程。转氨基作用是氨基酸脱氨基作用的一种途径。其实可以看成是氨基酸的氨基与 -酮酸的酮基进行了交换。8、联合脱氨基作用：转氨基作用和谷氨酸脱氢酶催化的氧化脱氨基作用两种方式联合起来进行脱氨基9. 构型：指的是一个有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。比如：正异ZERS 这种排列不经过共价键的断裂和重新形成是不会改变的。构型的改
3、变往往使分子的光学活性发生变化。10. 构象：有机化学的一个重要概念。最简单的构象分析建立在乙烷分子上。最重要的构象分析则是建立在环己烷上的构象分析。11. 同工酶：是指催化同一生化反应，但酶蛋白结构组成有所不同的一组酶。12. 别构酶：调节物的结构与第一个酶的底物和直接产物的结构完全不同，以这种方法调节的酶叫别构酶。13. 变构效应：蛋白质空间结构的改变伴随着其功能的变化。14. 等电点：当溶液处于某一个特定的 pH 值时，氨基酸要以偶极离子形式存在，分子所带明净电荷为 0，将此时的溶液 pH 值称为该氨基酸的等电点。15. 酶原：有些酶在细胞内合成或初分泌时只是没的活性前体，此前体物质称为
4、酶原16. 酶原激活：在一定的条件下，酶原向有活性酶转化的过程。17. NAD+：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，氧化型辅酶18. NADP+:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，氧化型辅酶19. 糖异生：体内从非糖类物质合成葡萄糖的代谢过程，在哺乳动物中发生在肝与肾。20. 糖酵解：一分子葡萄糖经过一系列酶促反应降解为两分子丙酮酸的过程，在这个过程中所释放的能量保存在 ATP 和 NADP 中21. 三羧酸循环：在有氧条件下糖酵解产物丙酮酸经过氧化脱酸形成乙酰 CoA，乙酰 CoA 通过一个循环被彻底氧化成 CO2 和 H2o，同时放出大量能量。22. -氧化：在一系列酶的作用下，脂肪酸在 -碳原子之间断裂，产
5、生一个二碳单位和比原来少 2 个碳原子的脂肪酸的过程。23. 生物化学：是研究生物的化学组成和生命过程中各种化学变化的科学，是研究生命的化学本质的科学简答题：1.生物体内高能磷酸化合物 ATP 的生成主要有三种方式：1. 氧化磷酸化 2.底物水平磷酸化 3.光合磷酸化2. 乙酰辅酶 A 在代谢中的作用：乙酰辅酶 A 是一个重要枢纽，连接了四个生物大分子的代谢活动糖代谢和脂肪代谢可以通过乙酰辅酶 A 和磷酸甘油相互联系。乙酰辅酶 A 可以进入脂肪酸合成长途径合成长链脂肪酸。在植物和微生物体内，脂肪分解产生的大量乙酰辅酶 A 可以经过乙醛酸循环转变为琥珀酸。丙酮酸脱羧后形成的乙酰辅酶 A 在经过三
6、羧酸循环形成 - 酮戊二酸，草酰乙酸。乙酰辅酶 A 与草酰乙酸缩合，经三羧酸循环转变成 - 酮戊二酸，草酰乙酸等。二丶填空1、蛋白质中有紫外吸收的氨基酸是苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸。2、脱氧核糖核酸的合成是在核糖核苷酸基础上脱氧生成的、3、嘌呤环中的氮原子都来源于谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、4、真核细胞中脂肪酸的从头合成在细胞的 胞 液 进行完成。5、动物体的酮体在 肝 脏 中合成，在肝外组织中利用的6、蛋白质沉淀的实质破坏了是蛋白质颗粒外围的 水化层 或7、B-DNA 双螺旋结构中每圈含有 10 bp，若含有 100bp，它的长度是 34 bp8、一个酶的米氏常数越大，酶与底物亲和力越 差 。9
7、、酶活性中心包括两个部位，分别是功能基团和非接触基团。10、细胞内呼吸链有两条，分别是 NADH 呼吸链和 FNDH2 呼吸链11、tRNA 的二级结构为三叶草模型。12、糖酵解途径的限速酶有己糖溶酶、磷酸果糖溶酶和丙酮酸溶酶。13、将一个氨基酸溶解在 PH 大于等电点的溶液中时，其将带 负电荷。2、简述题1、简述蛋白质 -折叠片层结构的特点（1）、是肽键相当伸展的结构，肽链平面之间折叠成锯齿状，相邻肽键平面间是 110角，氨基酸残基的 R 侧链伸出在锯齿的上方或下方。（2）、依靠两条肽链或一条肽链内的两段肽链间的 C=O 与 H 末形成氢链使构像稳定（3）、两段肽链是可以平行的，也可以是反平
8、行的（4）、平行的 -折叠结构中，两个残基间距为 0.65nm，反平行的 -片层结构，则间距为 0.7nm2、举例说明蛋白质一级结构与功能的关系1.一级结构是空间结构和功能的基础。一级结构相似其功能也相似，例如不同哺乳动物的胰岛素一级结构相似，仅有个别氨基酸差异，故它们都具有胰岛素的生物学功能；一级结构不同，其功能也不同；一级结构发生改变，则蛋白质功能也发生改变，例如血红蛋白由两条 链和两条 链组成，正常人 链的第六位谷氨酸换成了缬氨酸，就导致分子病-镰刀状红细胞贫血的发生，患者红细胞带氧能力下降，易出血。 空间结构与功能的关系也很密切，空间结构改变，其理化性质与生物学活性也改变。如核糖核酸酶
9、变性或复性时，随之空间结构破坏或恢复，生理功能也丧失或恢复。变构效应也说明空间结构改变，功能改变。2.一级结构不变，二级结构改变也会影响其他功能 3.四级结构比三级结构的结构更复杂，所以功能更加复杂血红蛋白比肌红蛋白的功能更加高级3、脂肪酸 -氧化的反应过程第一步脱氢反应由脂酰 CoA 脱氢酶活化，辅基为 FAD，脂酰 CoA在 和 碳原子上各脱去一个氢原子生成具有反式双键的 ,-烯脂肪酰辅酶 A。第二步加水反应由烯酰 CoA 水合酶催化，生成具有 L-构型的 -羟脂酰 CoA。第三步脱氢反应是在 羟脂肪酰 CoA 脱饴酶（辅酶为 NAD+）催化下，-羟脂肪酰 CoA 脱氢生成 酮脂酰 CoA
10、。第四步硫解反应由 酮硫解酶催化，-酮酯酰 CoA 在 和 碳原子之间断链，加上一分子辅酶 A 生成 乙酰 CoA 和一个少两个碳原子的脂酰 CoA。上述四步反应与 TCA 循环中由琥珀酸经延胡索酸、苹果酸生成草酰乙酸的过程相似，只是 -氧化的第四步反应是硫解，而草酰乙酸的下一步反应是与乙酰 CoA 缩合生成柠檬酸。长链脂酰 CoA 经上面一次循环，碳链减少两个碳原子，生成一分子乙酰 CoA，多次重复上面的循环，就会逐步生成乙酰 CoA。4、何为 DNA 的 Tm 值？影响 Tm 的因素有哪些？如何影响的？DNA 碱基组成：C-G 含量越多，Tm 值越高； A-T 含量越多，Tm值越低。溶液的
11、离子强度：在低离子强度中，Tm 较低，而且解链的温度范围较宽；在高离子强度中，Tm 值较高，解链的温度范围较窄。 PH 值：溶液的 PH 值在 59 范围内，Tm 值变化不明显，当 PH11 或 PH4 时，Tm 值变化明显。变性剂：各种变性剂主要是干扰碱基堆积力和氢键的形成而降低 Tm 值。DNA 双链本身的长度。5、动物体内脂肪可否完全转变成葡萄糖，为什么？脂肪酸不能转变为葡萄糖，但甘油可以。丙酮酸氧化脱羧生成 乙酰辅酶 A 是不可逆反应，所以脂肪酸分解生成的 乙酰辅酶 A 不能转变为丙酮酸。即葡萄糖可以转变为脂肪酸，但脂肪酸不能转变为葡萄糖。6、计算一分子乙酰 CoA 彻底氧化产生 ATP 数（写出计算过程）以 TCA 循环中来看产生 3 个 NADH 7.5 个 ATP1 个 FADH2 1.5 个 ATP还有一个 GTP =一个 ATP所以一个乙酰 CoA 生成 10 个 ATP
