本文格式为Word版，下载可任意编辑烹饪基础营养的知识 烹饪基础 人都想追求健康，都想预防疾病，网络上如此多的健康常识、健康科普文，我们沉没在这些理论学问海洋中，好像懂了不少，可抬头发觉，自己的生活方式似乎还是没有太大起色。今日我就来带大家学一下烹饪基础养分的学问。 一、养分学是一门很有用，很重要的学课程 食物实际上就是人体的能量来源，人们吃饱吃好才能有力气干活，才能有精神做本职工作。作为人体能源的食物，如蛋白质、碳水化合物、油脂，与机器的能源石油或煤有共性，都可以用卡路里来计算所产生的热量，但是食物要简单得多。人体这架活机器是由食物支撑运转的，这架机器从小到大要成长，成年之后需要不断地新陈代谢才能维持机体的健康，这就和钢铁人的机器不一样。人为万物之灵，人的机体精微奥妙。人类几千年的文化以及近代科学的进步，特殊是生物学的进步，对人体有了更深化的了解，但是还有许多未知数。温饱问题解决了，唯恐更吃得饱了、吃得好了。由于养分改善后人的免疫功能增加了，得病也就自然少了。当然医药也重要，但毕竟是其次位，我国以养分师为主体的养分指导专业人士极其缺乏。
