[烹饪美食做法]800个家庭小炒菜谱.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑烹饪美食做法800个家庭小炒菜谱 民以食为天，下面我为大家推举了几种烹饪美食方法，盼望对大家有用。 烹饪美食做法有： 炒土豆丝 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避开其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 小提示： 需要留意的是淀粉多了就可能炒糊咯! 鸡肉炒菜花 1.用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。 2.菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。 3.另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入