本文格式为Word版，下载可任意编辑茄子的营养价值及营养吃法 茄子的营养价值及功效 茄子，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常蔬菜。有清热凉血，散瘀消肿之功效。下面我就带大家一起来具体了解下吧。 茄子的4大养分价值 1、抗年轻 茄子含有维生素E，有防止出血和抗年轻功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体年轻具有乐观的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。 2、清热解毒 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于简单长痱子、生疮疖的人，尤为相宜。消化不良，简单腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在本草纲目中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。滇南本草记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有关心，可以选用紫茄同大米煮粥吃。本草纲目介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;滇南本草主见
