本文格式为Word版，下载可任意编辑十大经典鲁菜做法 鲁菜做法 鲁菜是我国四大菜系之一，是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法，鲁菜是我国掩盖面最广的地方风味菜系。下面我为大家推举了十大经典鲁菜做法，盼望对大家有用。 十大经典鲁菜做法 德州扒鸡 德州扒鸡原名德州五香脱骨扒鸡，是山东德州的传统风味菜肴。它最初是由德州德顺斋创制。在清朝光绪年间，该店用重1000克左右的壮嫩鸡，先经油炸至金黄色，然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精制而成。德州扒鸡从创制至今已有近百年的历史，现在很多南来北往的旅客经过德州，都要慕名购买扒鸡品尝。 主料 鸡1只(重1000克左右) 调配料 口蘑、姜各5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克(约耗100克)，五香料5克(由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香组成)，饴糖少许 做法
