本文格式为Word版，下载可任意编辑酸花生叶 花生叶的功效与作用 老乡从老家探亲回来，神奇地给我递过一小罐腌菜。我狐疑地打开，一股熟识独特的酸香味瞬间袭中了我，吃上一口我便热泪横流。时隔十几年，得以重温这个不曾转变的味道，于是那些关于酸花生叶的儿时回忆，便一幕幕的在我眼前重现。 花生，在我老家桂东，俗称为地豆。花生用途甚多，可食用可榨油，花生杆晒干后可以当柴火，而偏偏青翠鲜嫩的花生叶，在许多地方都被丢弃。但在我们桂东乡下，却经年流传着一道独特的，鲜为人知的腌菜酸花生叶。七八月花生收获的季节，妇女们到地里把花生秧连根拔下，用簸箕装着挑回家。经过了约4个月的生长，花生已经成熟，但秧头上的花生苗依旧青绿鲜嫩。由于花生叶子一年中只这一季才有，妇女们经不住我们这些贪恋酸花生叶独特风味的小孩子的执拗，她们先把花生叶子切下，完成了腌制酸花生叶的全部工序，才会把最重要的花生摘下晒干。看似本末倒置轻重不分，但是却体现出酸花生叶子在我们这些小孩当中的重要地位。花生叶子一般取秧头的1015厘米长。这个长度的叶子老嫩适中，吃起来不会过于寡淡或粗粝。叶子用
