酶的性质实验报告(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上酶的性质实验实验报告五、实验现象记录1、pH对酶促反应速度的影响试 管（编号）现象现象解释橙棕色酶的催化速度次之，水解的分子比号管大，颜色比号管深。浅棕色酶的催化速度最大，水解成小分子，颜色最浅。红棕色酶的催化速度第三，水解的分子比1号管大，颜色比1号管更深。浅黄色没有淀粉，只显碘的浅黄色。紫色没有酶的催化，淀粉不水解，与碘结合显紫色。2、温度对酶活力的影响试 管（编号）现象现象解释37水浴浅棕色低温抑制酶的催化活性，升高温度又能提高酶的催化活性，使淀粉分解，与碘结合显浅棕色。不处理紫（蓝）色唾液酶在冰浴时，温度太低，抑制了催化活性，不分解或分解淀粉的速度太慢，与碘结合显紫色或紫蓝色。浅黄色唾液酶在3740下，催化淀粉水解成小分子，颜色最浅。紫色加热破坏了酶的结构，使酶失去了催化活性，淀粉不水解，与碘结合显紫色。3、激活剂对酶促反应速度的影响试 管（编号