精选优质文档-倾情为你奉上解表类药膳凡以解表类药食为主制作而成，具有发汗、解肌、透疹等作用，用以预防或解除外感表证的药膳食品，均属于解表类。主要适用于六淫之邪侵入肌表，症见恶寒发热、头痛、身痛、脉浮等，亦可用于麻疹初起、疮疡初起、浮肿兼见表证者。表证是指邪气在肌表。一般而言，外感六淫伤人，大多先出现表证。此时病位尚浅，在肌表、在皮毛，故用解表剂可使肌表之邪外散或从汗而解。外邪六淫有寒热之异，人体有虚实之别，故外感表证又有风寒表证、风热表证等不同。因此解表类药膳也分为发散风寒类和发散风热类。发散风寒类药膳适用于外感风寒表证，见有恶寒恶风重，发热轻，肢体酸痛，鼻塞流清涕，口不渴，舌青薄白，脉浮紧等。常用辛温解表的药食主要有生姜、葱、荆芥、防风、苏叶，主要代表方有生姜粥、五神汤、姜糖苏叶饮等。发散风热类类药膳适用于外感风热表证，见有发热重，恶风恶寒轻，头痛，鼻塞流粘稠黄涕，口渴，咽痛，脉浮数等。常用辛凉解表的原料主要有菊花、薄荷、芫荽、荸荠、银花，主要代表方有银花茶、桑菊薄竹饮等。第一节 发散风寒生姜粥【来源】饮食辨录【组成】粳米50g，
