当奶酪遇到葡萄酒-奶酪芝士蛋糕的做法.docx

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本文格式为Word版,下载可任意编辑当奶酪遇到葡萄酒|奶酪芝士蛋糕的做法 欧洲人喜爱把美食形容成婚姻,这个比方一点儿都不假,奶酪与葡萄酒就像一对天生的情侣,是绝妙的搭配。但是世界上的葡萄酒千差万别,而奶酪的种类也是数不胜数,只有当奶酪找到属于自己的葡萄酒时才能碰撞出.的火花。如何让奶酪在众多葡萄酒中选择到最适合自己的一款,这就像人们谈恋爱,首先要从了解彼此开头。今日,我们组织了一场盛大的奶酪与葡萄酒间的“相亲”,在万千选择中,为它们找到最佳的归宿。 虽然奶酪的种类许多,口味各异,再加之现今讲求共性,每个人的口味更是异化,所以很难说某种奶酪就肯定适合某种葡萄酒。但是,就奶酪和葡萄酒的本性而言,还是有一些搭配的基本规律可循的。以下是一些建议:建议一:咸甜配,即咸味奶酪搭配甜葡萄酒。带有咸味的蓝纹奶酪可以平衡甜酒中的甜味,反之亦然。例如,斯第尔顿(Stilton)奶酪与波特酒(Port)搭配或者艾帕歇丝(Epoisses)奶酪与法国波尔多索泰尔讷(Sauternes)甜酒搭配。建议二:同地配,稍加“调侃”,也可以理解成“老乡见老乡

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