[油爆虾的制作过程] 油爆虾的做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑油爆虾的制作过程 油爆虾的做法 我为您具体介绍油爆虾的制作过程，油爆虾的好吃做法，油爆虾的食物相克等学问，更多请查阅网。 油爆虾简介 油爆虾是一道汉族名菜,属于上海菜或浙江菜。通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。 油爆虾的制作过程 1、将虾去头去须洗净控水。 2、锅中倒油烧开。 3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制。 4、炸至虾壳与虾肉分别即可,捞出沥干油份。 5、原锅大火打底油,放入葱姜末。 6、爆香后倒入炸好的虾,快速翻炒。 7、加入少许白酒。 8、放入白糖。 9、放入少许细盐; 10、旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。 油爆虾的好吃做法 油爆虾做法一 1、将河虾洗净,沥干水。 2、将虾剪去钳、须、脚。 3、锅中放入比平常炒