[鱼露的用法鱼露如何制作]鱼露的用法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑鱼露的用法鱼露如何制作鱼露的用法 鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。烹饪时如何使用鱼露呢?以下是由我整理关于鱼露的用法的内容，盼望大家喜爱! 鱼露的用法 鱼露南瓜 材料 青芦笋100克(切成小条)，南瓜100克，粉丝50克，鲜冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半汤匙，鸡上汤150毫升，鱼露1汤匙，砂糖l茶匙，鹅帝1汤匙(切碎)，洋葱1汤匙(切碎)，生油2汤匙。 做法 1、南瓜去皮，切成6厘米长方形条，用清水加少许盐炒2分钟，取出沥干。 2、粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。 3、将锅用中火烧热，加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。 4、投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。 鱼露凉面 材料 鸡蛋面80g，油