食品营养学计算一天食谱(共3页).docx

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精选优质文档-倾情为你奉上班级:班 姓名: 学号: 食品营养学一天用餐计算一、基本计算 身高163cm;体重52kg;轻体力劳动1. 标准体重=163-105=58kg2. 体质指数=52(1.632)=19.57 属于正常体重3. 总能量=5230=1560kcal4. 三大产能营养素:碳水化合物(60%):156060%4=234g蛋白质(15%):156015%4=58.5g脂肪(25%):156025%9=43.3g5. 三餐供能比例碳水化合物(g)蛋白质(g)脂肪(g)早餐(35%)81.920.515.2午餐(40%)93.623.417.3晚餐(25%)58.514.610.82、 早餐计算1. 碳水化合物:m(大米粥)=81.977.9%=105.1g2. 蛋白质:m(大米粥蛋白质)=105.17.4%=7.8g m(剩余蛋白质)=20.5-7.8=12.7g剩余蛋

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