食品营养学计算一天食谱(共3页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上班级：班 姓名： 学号： 食品营养学一天用餐计算一、基本计算 身高163cm；体重52kg；轻体力劳动1. 标准体重=163-105=58kg2. 体质指数=52(1.632)=19.57 属于正常体重3. 总能量=5230=1560kcal4. 三大产能营养素：碳水化合物（60%）：156060%4=234g蛋白质（15%）：156015%4=58.5g脂肪（25%）：156025%9=43.3g5. 三餐供能比例碳水化合物(g)蛋白质(g)脂肪(g)早餐（35%）81.920.515.2午餐（40%）93.623.417.3晚餐（25%）58.514.610.82、 早餐计算1. 碳水化合物：m（大米粥）=81.977.9%=105.1g2. 蛋白质：m（大米粥蛋白质）=105.17.4%=7.8g m（剩余蛋白质）=20.5-7.8=12.7g剩余蛋