高一化学基本营养物质练习题(共16页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上基本营养物质1 【易】(2011大连高一检测)下列关于糖的说法错误的是()A淀粉是一种天然高分子化合物B糖都能水解C纤维素没有甜味D糖类是人体内能量的主要来源之一【答案】B【解析】单糖不能水解，B项错误。2 【易】“没有蛋白质，就没有生命”，下面关于蛋白质的叙述不正确的是()A可以通过灼烧时的特殊气味来鉴别蛋白质B部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄C蛋白质在酶的作用下水解的最终产物是葡萄糖D若误食重金属盐而引起中毒，可服用大量牛奶或豆浆进行解救【答案】C【解析】蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，部分蛋白质遇浓HNO3变黄为蛋白质的颜色反应，蛋白质遇重金属盐会发生变性，服用牛奶或豆浆可以缓解重金属盐对人体的伤害，故A、B、D均正确；蛋白质水解的最终产物是氨基酸。3 【易】现有四种物质A.乙烯 B葡萄糖 C油脂 D蛋白质，试按要求填写有关物质的序号：(1)只由C、H、O三种元素组成的物质有_