本文格式为Word版，下载可任意编辑【新疆大盘鸡的做法】 新疆大盘鸡的做法步骤 大盘鸡是.的特色菜，大家喜爱吃吗?大家知道.大盘鸡怎么做吗?我立刻就告知大家! .大盘鸡 材料 鸡1只，土豆3个，青椒200克，干辣椒20克，花椒少许，桂皮少许，八角少许，京葱少许，蒜瓣少许，姜片少许，番茄1个，料酒少血，生抽少许，老抽少许，糖少许，香叶少许 做法 1.鸡(童子鸡或者是可以炒熟的草鸡)洗洁净，切块，沥水。土豆切成块，不宜太大 待用青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒预备好，放在一个碗里待用 2.把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，带白糖变为金黄色并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，这不上色很重要，鸡块要始终不停的翻炒，肯定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。推断水分炒干的方法是看鸡肉是不是都缩起来了，假如缩起来了，就可以了。 3.把花椒，京葱等配料倒入锅中，连续翻炒，这个时候你会觉得香起扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入
