剁椒鱼头的2种烹饪方法 剁椒鱼头.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑剁椒鱼头的2种烹饪方法 剁椒鱼头 说道鱼的做法，很多伴侣都会想到剁椒鱼头吧，今日，我就为大家介绍一下剁椒鱼头的做法，盼望大家喜爱! 剁椒鱼头的做法一 做法： 1)胖头鱼头中间切开，处理洁净擦干水分，用料酒和盐腌制15分钟。 2)姜切丝，蒜切末。 3)热锅冷油爆香姜丝和蒜末。 4)加入剁椒炒香，加入盐，糖和鸡粉倒在鱼头上。 5)放入上汽的蒸锅蒸10分钟。 6)蒸好的鱼头倒掉汤汁，浇上热油即可。 剁椒鱼头的做法二 -用料-鱼头 1个小葱 一把切段及切末生姜 1块切片盐 少许料酒 少许红剁椒 适量豆瓣酱 适量野山椒酱 适量红油豆豉 适量 -做法-1.材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。 2.接着在盘底铺上姜片和葱段。 3.将腌好的鱼头放置在葱姜上。 4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香。 5.将炒好的剁椒酱匀称的铺在鱼头上。