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【热门】工程类实习报告四篇工程类实习报告 篇1 一、生产实习目的 使同学了解和把握基本业务学问，印证、巩固和丰富已学过的专业课程内容，培育同学理论联系实际，在实际中调查讨论、观看问题、分析问题，以及解决问题的力量和方法，为后续专业课程的学习打下基础，食生物工程工厂实习报告。 二、生产实习内容 正阳河酱油厂 原理： 以大豆、小麦为主要原料，采纳传统自然?发酵工艺，经十余道工序精酿而成，内含多种人体必需的氨基酸、还原糖等养分成份。色泽艳丽、质纯味正、酱香浓郁、咸甜适口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐调味佳品。分特级、特鲜、精制佳酿优级等1有瓶装及复全薄膜软包装，计14个品种。 工艺流程： 制作方法 、种曲制造 菌种 培育：试管菌种锥形瓶菌种曲盒种曲(或曲池、曲匾)逐级扩大培育。试管菌种应定期进行纯化、复壮。 质量要求： 感官指标孢子丛生，黄绿色，无异味，无污染。 理化指标每克菌种(干基)含孢子数