本文格式为Word版，下载可任意编辑过年吃饺子 学做饺子 年糕是北京春节的传统小吃，据说早在明代，每逢正月初一，就有家家必吃年糕的习俗。 年糕有黄、白两色，象征金银，并有“年年高”的吉利寓意。古人有诗去：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。 年糕用黄米或江米面积压加各种辅料蒸制而成。品种许多，有枣年糕、豆年糕、年糕索等。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等，烹制方法多为蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香、甜、粘、糯的特点。过去北京人买年糕，一般会去.小吃店，那时都有供应，过年时数量和品种会更多。年糕不仅是.小吃，也是满族跳神的祭品。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不行缺少的佳肴。据三国魏人张揖著的广雅记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子外形基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推想，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这
