中同学的饮食养分与健康论文 目前，中同学膳食中动物类食品的比例逐年增加，但据国内某些养分学家调查和笔者所见，中同学膳食仍存在不行忽视的问题：谷类及植物性低蛋白比例仍较大，安排不平衡，缺乏维生素A、c和B2的状况比较普遍；钙、铁、锌、碘、磷等必需元素的摄入量也只有身体需要量的一半左右；膳食无方案支配，饱饿不一，荤素搭配不当，过细过精，过于单一等等。 科学工测定，青春发育期的中同学，男性每天需要2711(12800千卡的热量，女性每天需要21oo2200千卡热量。为了维持这种热量，就得靠饮食养分来换取。假如中同学的饮食中缺少某种或某些养分成分，便会导致中同学的生长健康发育异样，发生疾病。 饮食缺乏蛋白质，会使身体发育迟缓，反抗力差，或患贫血症。蛋白质的来源：蛋、肉、奶、豆。 维生素A能促进机体生长发育、保持正常视力、润泽肌肤，提高抗病力量。维生素C参加体内多种生化反应，与骨骼生长、促进铁质的汲取、防治坏血病、增加抗菌力量有关。维生素B2等B族维生素能促进生长发育、增进食欲、消退面部斑点等，缺乏时(特殊是B2)易患唇炎、舌炎、口腔溃疡、眼睛
