海鲜的做法及注意事项-生吃海鲜的注意事项.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑海鲜的做法及注意事项|生吃海鲜的注意事项 喜爱美食的伴侣应当不会错过海鲜这种美味的食材吧，今日，我为大家整理了海鲜的做法，盼望大家喜爱! 海鲜的做法 淮阳玉液浸黑鱼 原料： 重约750克的黑鱼一条，蕃茄片、姜片、葱段各少许。 调料： 盐、味粉、鸡粉、料酒、生粉、胡椒粉、色拉油各适量。 做法： 1、把黑鱼宰杀，起出两条鱼肉，切厚片，鱼头、鱼骨砍成短段，待用。 2、往鱼片里加入盐、料酒，抓匀后用流淌水冲洗洁净，再次加入盐、味粉、胡椒粉和料酒码味，然后下入适量生粉拌匀，待用。 3、热锅冷油，下入姜片、鱼头、鱼骨，两面煎香后舀进开水，大火烧制20分钟而成鱼汤，随后隔渣，再舀进一勺粥水煮匀，用盐、味粉、鸡粉调好味道后，下入蕃茄片、鱼片和葱段，用小火把鱼片浸煮至8成熟，即可出锅倒进深盘内上菜。 熬粥水： 烧开清水500克，放入已洗好的、胶性比较大的大米150克，大火煮20分钟后转小火，放入