本文格式为Word版，下载可任意编辑宫保鸡丁的家常做法【宫保鸡丁的好吃家常做法】 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。今日，我就为大家介绍一下公报鸡丁的做法，盼望大家喜爱! 宫保鸡丁家常做法 预备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。 将花生放到开水中浸泡非常钟，便利剥皮。 将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用;花生仁去皮;葱切段;干辣椒去籽剪成小段;豆瓣酱剁碎;姜切小片;蒜切末备用。 用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。 凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。 用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。 将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，快速打散。鸡肉变白即可盛出备用。 锅中留少许底油，先放入花椒和干
