卤猪脚最正宗的做法【酱猪蹄的做法】.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑卤猪脚最正宗的做法【酱猪蹄的做法】 猪蹄经过酱卤之后，糯香粘人，没有了那种油腻的感觉，而且里面富含丰富的胶原蛋白，猪蹄还能补气血，美容养肤的作用。下面我给大家共享酱猪蹄的做法，盼望你喜爱。 酱猪蹄的做法一：简洁酱猪蹄 食材预备 猪蹄2只，葱，姜，蒜，黄酱40克，花椒少许，大料少许，桂皮少许，陈皮，干红辣椒，香叶，冰糖，料酒，醋，油。 方法步骤 1、将猪蹄切成小块，洗净; 2、锅中烧开水，放入猪蹄焯5分钟后捞出; 3、葱姜蒜切小块，焯水洗净后沥干水分; 4、锅热后倒油，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，陈皮，桂皮，香叶，干辣椒，炒香。 5、然后将猪蹄倒入，炒匀，倒入料酒，少许醋，黄酱，再炒匀; 6、然后加入足量开水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时; 7、最终放入冰糖，至糖溶化即可。 酱猪蹄的做法二：传统酱猪蹄 食材预备 猪蹄，葱，陈皮，盐，姜片，蒜，大料，茴香，香叶，料酒，糖，鸡