好吃的凉拌菜 吃凉拌菜的注意事项.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑好吃的凉拌菜 吃凉拌菜的注意事项 夏季天气酷热许多人就喜爱吃冷食，面对一日三餐，凉拌菜成为了众人最好的选择，各式凉拌菜组合成了盛夏的美味。那么吃凉拌菜要留意什么呢?下面我带你一一了解! 吃凉拌菜的留意事项 1、凉拌菜食材必需新奇。 常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失养分成分,大多其口感丢失了脆嫩等口感,不相宜做凉拌菜。 2、凉拌菜现吃现拌,当顿食完。 除防止细菌滋生外,蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻气味。食用久放的凉菜或许会由于变质而导致食物中毒。 3、凉拌菜杀菌调料不行缺。 加入蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等,除了可以提升酷热夏季不振的食欲,还能起到杀菌效果。 4、多数叶菜类食材需水焯。 例如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等凉拌前建议焯水,可去除草酸及部分涩味,并可压缩体积,使得蔬菜摄入量增多。 5、荤素同拌需谨慎。 凉拌菜不建议同一些肉制品及海鲜制品一同凉拌,削减肠胃不适发生率。