【精选】餐饮年终工作总结3篇餐饮年终工作总结 篇1 今年，由于受到上海世博会的冲击，和自然灾难的影响，饮食行业相当严峻，如何做好经营：餐饮部在酒店领导正确的领导下, 上下全都，紧密团结，强化管理，稳步前进，取得了较好的经济效益，和.效益: 现将今年主要工作总结如下： 一 各项指标完成状况： 1 全年餐饮部实现营业总收入1210万元，比去年的1008万元，增长 200万元左右，其中团队会议用餐605万元，会场收入110万元，婚宴收入166万元，共有 1960桌，协议单位用餐230万元，上门散客用餐99万元。离今年整体预算1300万元还差80万元左右，包含内宴。以上数据为平常的统计。 二 完成的主要工作 1 全面落实酒店的经营方针，完善激励员工的嘉奖制度，调动员工销售的主动性，在今年酒店制订了（婚宴销售的嘉奖方法）动员全员销售，在今年的婚宴创收比往年有很大的提高。 2 在今年x月餐饮部成立了餐饮销售，这大大为餐饮创收供应了有力的保证，也为出品供应了更大的平台，餐饮部领导把销售作为一项重要的工作来抓，常常灌
