2021年餐饮员工年终工作总结范文（精选12篇）餐饮员工年终工作总结1 繁忙的时间过得很快，XX年的工作结束了，我用半年的时间回顾了工作。在公司领导和同事们的支持和关心下，我胜利地根据公司的要求完成了自己的工作。通过学习和工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了很大的改变。现在我来总结一下边疆年的工作。 1、环境卫生 作为一个餐厅，卫生是一个特别重要的前提，它的目标是环境卫生。制定了明确分工、明确责任的管理方法，定期检查对点、冷盘、地下室、冷库、仓库。每天清洁用具和设备需要严格的个人卫生。 2、菜品质量 规范菜肴的操作。原材料加工后必需清洗和选择。盘子的外形和外形是严格要求的。 3、资源管理 合理开关水、电、气，准时杜绝铺张现象，增加员工的工效意识，加强成本掌握，节省开支，正确掌握毛利率，提高效益。 4、促销宣扬 提高综合接待力量，定期进行前厅、后厨培训。充分把握服务规范，提高产品质量，提高接待力量。 5、成本规范 时常询问原料成本，把握市场动态，降
