桂花酒的做法 桂花酒的食用方法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑桂花酒的做法 桂花酒的食用方法 桂花酒色泽浅黄,桂花芳香突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚严厉,余香长期，吃法也有许多。下面我带你了解桂花酒的食用方法，盼望对你有关心! 桂花酒的食用处理方法 1、泡米:清水入缸,沉没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。 2、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼四周,温度降至三度以下即可。 3、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需匀称。 4、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。 5、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。 6、酒中放冰糖,蜂蜜,加桂花,加热烧开。 桂花酒的食用方法 1、桂花酒酿蛋汤圆 材料：汤圆,酒酿,干桂花,鸡蛋,糖 做法 1.