红烧茄子的正宗做法有哪些 正宗红烧茄子做法视频.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑红烧茄子的正宗做法有哪些 正宗红烧茄子做法视频 红烧茄子属于较为常见的家常菜，主要原料是茄子，工艺是烧，制作过程较为简洁。今日，我为你带来了红烧茄子正宗做法。 红烧茄子的家常做法 红烧茄子的家常做法一 材料： 茄子、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵、蒜三瓣，切片、香菜两棵、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。 做法： 1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒至呈黄色时成盘里。 3、锅洗净，放少量油烧至五成热，将葱碎和蒜片以及八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时放料酒、豆瓣碗里的全部调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 5、撒入香菜。 红烧茄子的家常做法二 材料： 猪瘦肉馅300克，茄子一个，葱2颗，姜8大片，新奇桔皮一小块。 丸子馅调料：