本文格式为Word版，下载可任意编辑红烧肘子的食谱做法|红烧肘子的做法 我为您具体介绍红烧肘子的食谱做法，红烧肘子的好吃做法，红烧肘子的由来等学问，更多请查阅网。 红烧肘子的食谱做法 1、冷水下锅,肘子焯水;水开后加些料酒,不断的舀去表面的浮沫,煮到7成熟;取一点老抽,料酒,生抽和糖混合,做好刷料汁;焯水后的肘子放在架子上到表面变干,将调好的料汁刷到表面上;炖肘子的家常做法步骤阅读 2、刷好第一遍的料汁后就是这样子滴,过一会料汁就会顺着皮毛孔汲取进去呢。 3、反复的刷好晾干,直到到你满足的颜色为止,这个颜色基本就打算了你成品颜色啦。我也许刷了3-4遍吧。 4、取锅放油中火开炸,炸到皮皮匀称的变硬硬脆脆的感觉的时候就好了;炸好的肘纸扔到慢炖锅里; 5、加入全部配料,葱、姜适量,八角1颗, 花椒15-20粒, 茴香1/4-1/2小匙,桂皮一小块,干辣椒4-5颗(随个人嗜辣程度增减)老抽1大匙,生抽2大匙,糖一大匙,料酒1大匙,水3杯,盐1小匙,开炖。 6、直到皮肉软烂的时候就可以开吃啦。
