酒店服务质量月工作总结.docx

酒店服务质量月工作总结 从整体上看领导对款待所的服务看法、价格水平、环境卫生以及花色品种都是比较满足的，认为服务看法优的占到了59%，认为差的没有;认为价格水平优的占到了18%，差的占到了6%;认为环境卫生为优的占到了35%，认为差的占到了0%;花色品种优的占到了12%，认为差的占到了6%。 从反映状况上看：职工是比较满足的，但是职工认为服务看法差的占到了16%，卫生死角上不够准时，我们的卫生制度上也需要改进调整。 针对以上分析，我们实行了以下措施： 加强服务员的规范性训练，规范性服务的培训做为今后的重点培训课题; 调整服务员较少的工作时段人员调配的管理规定; 把登记管理规定上墙明示，并做好耐烦的说明工作; 改进卫生制度，将大扫除的周期从原来的一个月调整为半个月。 餐饮部： 1、从服务看法上看： 对于常常来店就餐较晚和离店较晚的客人，服务人员可能表现出不满的心情; 对于发生投诉状况时服务人员的说明工作和技巧不到位，从而引起客人不满;