酒店年度工作方案范文 时间在消逝，从不停顿，又迎来了一个全新的起点，马上行动起来写一份方案吧。信任很多人会觉得方案很难写?以下在这给大家整理了一些酒店年度工作方案.，盼望对大家有关心! 酒店年度工作方案.1 1、库存商品尽可能在进场前用完，先用完，避开过度变质和过期。 2、在不影响菜品口感的状况下，削减油脂的用量，使菜品更加清爽，降低成本。 3、尽量充分利用原材料。在开发菜品的基础上，各部门边角料相辅相成，相互利用。 2、能源：禁止长流水，定时开启风扇，工作不忙时集中处理时间，尽可能节省能源。 与去年同期相比，节气2万元，节电2万元，节水3000元，营业收入多150万。 3、平安：严格执行食品平安法，消防法，切实做好食品卫生平安工作，做好食品加工的各个环节，正确用法和登记食品添加剂，禁止用法三非和过期食品，不用法公司规定以外的任何食品添加剂，坚持生熟冰箱分开，加盖加膜。标签上明确注明特别状况下已经相关行政管理部门验收合格。坚持公司的原则成立以厨师、经理、部门负责人为主导的自检小组，每天对厨房食品卫生、消防、员工gfd
