家常馄饨的包法图解【大馄饨的家常包法】.docx

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本文格式为Word版,下载可任意编辑家常馄饨的包法图解【大馄饨的家常包法】 与一般馄饨相比,大馄饨的个头更大,馅更足,咬一口香汤满嘴。大馄饨的包法许多,这是由于大馄饨馅儿的花样特殊多,鲜肉的、三鲜的、虾仁的,无不应有尽有。下面我给大家共享大馄饨的家常包法,盼望你喜爱。 大馄饨的家常包法一:虾肉馄饨 食材 大馄饨皮1千克、猪腿肉750克、虾仁150克、白酱油85克、黄酒60克、味精10克、白糖、麻油、葱姜、熟猪油、鲜汤各少许。 做法 1、猪肉洗净,斩成肉末,放在盘中,加白酱油、白糖、黄酒、味精、葱姜末拌匀后,加清水100克,拌至不见水分并起粘性为止,虾仁洗净,沥干水分,加黄酒少许稍拌去腥。 2、将馄饨皮放在左手掌中摊开,放上肉馅4克,虾仁2只,用左手轻轻捏拢,皮子口捏紧,形成口子紧、肚子大的大馄饨。 3、锅中放清水,用旺火烧开后,把馄饨倒入锅中煮,并用铁勺背在锅底里不时搅动,见馄饨浮在水面,就已熟。 4、碗内放些鲜汤,撒葱花,浇些熟猪油,再把馄饨放入即成。 大馄饨

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