中外饮食文化差异1正文 第一篇:中外饮食文化差异1中外饮食文化差异学号:202101018005 姓名:文香 班级:11公管班 学院:经济与管理学院 摘要:不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化,具有浓郁的民族性和多样性的特点。餐饮产品由于地域特征,气候环境,风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹饪方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品基友强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而这种来自中西方的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”,西方人注重“以人为本”。这里简要从下面几个方面阐述中西方饮食文化的差异。关键词:饮食文化;理性;感性;比较研究(1)饺子篇中国人每逢春节的时候,桌上一盘热腾腾的饺子是少不了的,而外国人与中国人一样在春节时也吃饺子,但是他们的做法与吃法都具特色,独具匠心。饺子在中国以猪肉或韭菜为馅,皮是由面粉与鸡蛋混合制成的。饺子的外形像月芽,它可以蒸、煮、煎、炸等,而蒸饺中国人喜欢用姜醋醮着吃。意大利饺子馅与中国的大异,干酪、洋葱、蛋黄是主料,有时也加一些菠菜、牛肉;另外还有一种是以鸡肉、