酱肘子的家常做法 [家常肘子怎么做才好吃的5种做法步骤] .docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑酱肘子的家常做法 家常肘子怎么做才好吃的5种做法步骤 肘子是用猪后肘所做，比较出名的有东坡肘子，天福号的酱肘子等。你了解家常的肘子要怎么做才好吃吗?下面是我给大家整理5款家常肘子的做法。 东坡肘子的做法 东坡肘子食材预备 猪蹄膀1500克，香葱一把，姜两片，八角两个，香叶两片，桂皮一小段，辣椒三五个，黄酒适量，盐适量。 方法步骤 1、新奇蹄膀洗净后经热水烫过再用镊子把杂毛拔净，这方法是我实践之后总结出来的，热水烫过之后毛都立起来了特别好清除; 2、取砂锅，放入肘子，倒入清水直至沉没肘子，加入香料以及调味料; 3、盖上锅盖炖煮5小时左右，中间观看一下，直到汤汁变浓; 4、将肘子捞出摆盘，将锅底汤汁熬浓浇汁即可。 小贴士 第三步也可以换成炖煮2小时后把肘子捞出，将骨头抽出再上屉蒸两个多小时左右; 酱肘子的做法 酱肘子食材预备 肘子一个，酱油45ml，红糖10克，冰糖5颗，盐10克，大葱2根