本文格式为Word版，下载可任意编辑奶酪的营养价值 奶酪的营养价值及功效 奶酪，又叫起司、芝士，是面包、饼干等烘焙食品中的原料之一，奶酪毕竟有什么养分价值呢?吃奶酪有什么好处吗?一起来学习吧。 奶酪的养分价值 1.奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。 2.奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.52.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，汲取利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到非常重要的作用。 3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。 4.奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%30.6%，乳脂含有肯定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有亲密关系。 吃奶酪的好处 1.补钙 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很简单汲取
