年度岗位工作方案范文 由于工作竞争激烈,为了满意.的生产力,不得不提高工作效率,与此同时工作的步伐就加快了,为了使步伐的加快不影响正常的秩序,这时就得提出一种方案。下面是为大家整理的年度岗位工作方案.,仅供参考,盼望能关心到大家! 年度岗位工作方案1 一、酒楼内部管理方面 1、厨房的运营管理 (1)依据市场状况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销方案,并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。 (2)与厨房亲密协作,定期变换菜单,定期推出新菜,不断提高生产工艺和产品质量,使产品精益求精,推出后检查菜品出菜质量,并准时反馈客人看法,改进菜品质量,满意客人需要。 (3)督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工作。每天把握厨房食材供应与预备状况,与厨师长协调组织做好相关工作。 (4)督促厨师长做好出品部门卫生和平安工作,贯彻执行食品卫生制度,开展常常性的平安保卫、防火训练,确保生产平安。 (5)与出品部主管定期分析营业成本,制定成本掌握方案,并督促实施。 2、餐厅的管理