葡式蛋挞与蛋挞的区别 [葡式蛋挞的做法] .docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑葡式蛋挞与蛋挞的区别 葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞外酥里嫩，味道鲜美，是很好吃的一种甜品。葡式蛋挞的做法并不简单，自己在家就能轻松搞定。下面我给大家共享葡式蛋挞的制作方法，盼望你喜爱。 葡式蛋挞的做法一：正宗葡式蛋挞 材料预备 食材：淡奶油120毫升、牛奶120毫升、白砂糖25克、蛋黄3个、吉士粉3克、蛋挞皮9个。 工具：小汤锅、滤网、烤箱、量杯。 方法步骤 1.用量杯量出120毫升淡奶油和120毫升牛奶; 2.鸡蛋3个分出蛋清与蛋黄;将蛋黄打散备用; 3.小汤锅中倒入牛奶和淡奶油混合匀称，然后加入25克白砂糖; 4.一边小火加热，一边搅拌至糖完全溶化; 5.待到刚刚开头沸腾时关火，晾凉到80摄氏度左右时冲入蛋黄，一边缓缓加入一边快速搅拌匀称; 6.然后往锅中筛入3克吉士粉，搅拌匀称即成挞水; 7.然后将蛋挞水用细筛过滤一遍，将底层的吉士粉用小勺碾压后匀称滤下，然后搅拌匀称;