事业单位招聘考试复习资料-北京大学基础医学院2019年招聘博士后试题及答案解析.docx

事业单位招聘考试复习资料-北京大学基础医学院2019年招聘博士后试题及答案解析事业单位招聘考试复习资料-北京大学基础医学院2019年招聘博士后试题及答案解析1、下列选项对食品添加剂说法不正确的是（ ）。 单项选择题 A、醋可同时用作调味剂和防腐剂B、亚硝酸钠可能致癌C、苯甲酸钠可用作食品的防腐剂D、我国应禁止使用味精 【答案】D 【解析】A醋酸是乙酸，既具有酸性，又具有酸味；B亚硝酸钠过量，会产生致癌物质亚硝酸胺；C苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂；D味精是一种安全调味剂解答：解：A醋具有酸性，可作防腐剂，醋具有酸味，可作调味剂，故A正确；B亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，故B正确；C苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），是苯甲酸的钠盐苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，故C正确；D味精是