1、第八章 醛、酮和羧酸第一节 醛和酮醛和酮的结构 碳原子以双键与氧原子相连形成的官能团成为 羰基（ C=O）醛和酮的分子中都含有 羰基 ，统称为 羰基化合物 。醛、酮是一类重要的有机化合物，广泛分布于自然界，醛、酮是一类重要的有机化合物，广泛分布于自然界，其中有些是植物药中的有效成分。醛、酮的化学性质非常活其中有些是植物药中的有效成分。醛、酮的化学性质非常活泼，也是有机合成中常见的中间体，在工业生产、动植物生泼，也是有机合成中常见的中间体，在工业生产、动植物生命活动中占有重要作用。命活动中占有重要作用。醛、酮的分类按照烃基结构的不同，醛、酮可分为脂肪族醛、酮和芳香族醛、酮。根据分子中羰基的数目分
2、为一元醛、酮和多元醛、酮。含有芳香环的醛、酮，可把芳香烃基作为取代基来命名。醛和酮的命名简单的醛、酮可用普通命名法命名。结构复杂的醛、酮主要用 系统命名法 命名： 选择含有羰基的最长碳链作为主链，从醛基一端或靠近羰基一端给主链编号。常见的醛和酮甲醛（ HCHO）无色、具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。甲醛有毒，口服甲醛溶液 1020ml可致人死亡。人长期接触低浓度甲醛蒸气可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降。甲醛能使蛋白质凝固，具有杀菌作用（消毒剂和防腐剂）。质量分数为 0.40的甲醛水溶液称为福尔马林，常用于保存尸体及动物标本。乙醛（ CH3CHO ）无色液体，有强烈的 刺激 臭味 ，易挥发，能溶于水、乙醇和乙醚。乙醛中通入氯气，可得三氯乙醛。三氯乙醛与水作用生成水合三氯乙醛（水合氯醛）。临床上，水合氯醛是比较安全的催眠药和镇静药。丙酮（ CH3COCH3）无色、易挥发、易燃、有特殊香味的液体，易溶于水，能溶解多种有机物质，是常见的有机溶剂。糖尿病人由于代谢不正常，体内常有过量的丙酮产生，从尿中排出。向尿液中滴加亚硝酰铁氰化钠溶液和氢氧化钠溶液，如有丙酮存在，呈鲜红色。第二节 羧 酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。通式：（ H） R-COOHHCOOH甲酸 CH3COOH 乙酸COOH 苯甲酸
