xx区转谷氨酰胺酶产业发展方案(十四五).docx

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资源描述

xx区转谷氨酰胺酶产业发展方案产业投资建设规划目录一、 发展思路3二、 发展原则3三、 产业发展分析4四、 区域发展分析5五、 保障方案8重点项目分析:xxx集团有限公司xx项目11重点项目分析:xx项目14为了加快区域产业结构调整和优化升级,推进未来几年产业健康快速发展,按照“领先发展、科学发展、又好又快发展”和“产业倍增”的战略部署,结合区域产业发展情况,制定本规划。转谷氨酰胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶,可催化蛋白质分子之间发生交联,将蛋白质分子粘合。转谷氨酰胺酶主要用于食品加工中,可应用在各种蛋白质底物,如酪蛋白、大豆蛋白、谷蛋白、肌球蛋白等,改善蛋白质的乳化性、凝胶性。除此之外,转谷氨酰胺酶还可以应用在鸡肉、牛肉、猪肉等肉制品中,改善其口感、风味和营养结构,提升产品的附加价值。改革开放以来,相关产业得到较快的发展,整体素质明显提高。随着我国工业化和城镇化进程的加快,相关产品及服务消费将继续保持较高的水平,产业也将进

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