出口食品水产企业质量管理人员培训班(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上出口食品水产企业质量管理人员培训班考试试卷企业名称 姓名 成绩 一 、填空题：（每空3分，共24分）1.加工用水（冰）应当符合国家 生活饮用水卫生标准 等必要的标准，对水质的公共卫生防疫检测每年不少于 2 次。2. 有温度要求的工序和场所安装 温度显示装置 。3. 在适当的地点设足够数量的洗手、清洁消毒、烘干手的设备或者用品，洗手水龙头为 非手动开关 。4. 出口食品生产企业卫生要求规定对不合格品产生的 原因 进行分析，并及时采取 纠正措施 。5. 为确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时召回，企业应制定产品标识、质量追踪和 产品召回制度 。6. 出口食品生产企业卫生要求规定建立内部审核制度，一般每半年进行一次内部审核，每一年进行一次管理评审。7. HACCP的中文意思是 危害分析和关键控制点 。 8.中华人民共和国食品安全法于 2009 年 6