精选优质文档-倾情为你奉上 厨师长每日工作流程9:009:15：上班开门，检查厨房的冰柜，炉灶各方面的水源，电源是否正常运作，是否影响当天的工作出品。9:209:30：例会，总结昨天工作，安排今天工作，传达公司指示和精神。9:30：各部门各岗位开始工作。9:3011:00：厨师长开始按采购单验货，核对数量质量。对不符合要求的原材料提出退换。对符合要求的原材料按部门分类。并要求各岗位要及时加工，保鲜好原材料。9:3011:00：跟进各岗位的工作出品情况，并一起参与工作；检查好味道。11:0011:30：做好餐前准备工作检查，跟进各部门员工各就各位，为午市开市做冲刺准备。13:4514:10：安排员工准备好午市餐的员工餐。14:1014:30：午市打扫卫生并做好收档的工作。14:30： 员工就餐时间。16:30： 例会，总结上午工作，安排下午工作。16:35： 各部门各岗位开始工作出品。17:20： 进行餐前工作检查，检查好出品的味道。17:30： 跟进各岗位的员工就位为晚市做冲
