小龙虾烹饪方法【烹饪小点心方法】.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑小龙虾烹饪方法【烹饪小点心方法】 今日我来推举几种烹饪小点心的方法，在家有空的时候可以尝试一下，会有意想不到的收获。 烹饪小点心方法：香椿厚蛋烧 材料： 香椿一小把、鸡蛋2粒、盐(生抽) 做法： 1.香椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水; 2.挤掉香椿的水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味; 3.热锅少油小火，将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底; 4.等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起; 5.在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层; 6.再从卷好的这一端开头，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完全部的蛋液，最终切块即食。 贴心提示： 1.香椿要挑顶部最嫩的叶子采摘，烹饪之前要用开水汆过，挤去水分; 2.拌蛋液的时候鸡蛋最好充分的打发; 3.调味的盐用量要少，也可以点1-2滴生抽可以使之更香(如图有加，所以颜色不是传统的嫩黄色);