干酵母的用法如何用法干酵母 安琪干酵母的用法方法 干酵母适用于养分不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症，干酵母有哪些用法方法呢?以下是由整理关于干酵母的用法的内容，盼望大家喜爱! 干酵母的用法 酵母是活的单细胞微生物，将其干燥后称为干酵母，干酵母处于休眠状态，只有遇到适合的温度和水才会活化，最好有糖水更适合活化。酵母发面过程是分解糖释放二氧化碳的过程，这过程假如遇到高浓度的盐或糖都会影响其发面效果。这主要是渗透压的问题，会影响活力，除非是耐高糖酵母。所以在用法时留意活化，留意适当的温度(32-35C)，适当的浓度(糖盐10-20%)，适当的水量(没有水是活化不了的)。严格按说明用法(做面包或面点的专用说明)。 一般是在发面前将干酵母在32C淡糖水中活化，再倒入面粉中，加入其它添加剂辅料，和面或搅拌。出筋后可做成面品水量为不粘手不粘容器为宜，发酵，一般45分钟，后做成成品再醒发15分钟，烤或蒸。 干酵母的简介 药物名称： 干酵母 药物别名： 食母生,酵母，faex medicinalis。
