精选优质文档-倾情为你奉上餐厅实习服务员的培训内容 实习服务员的岗内培训内容练习生也称见习生或服务助理等。在对他们进行培训时，通常包括以下内容： （1）将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。 （2）清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。 （3）协助厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台。 （4）收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗。 （5）负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。 （6）尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。 （7）勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。 领位服务员的岗内培训内容 在对领位服务员进行培训时，一般涉及领位服务员的仪表、开餐前的准备工作、订餐、引领客人进入餐厅、介绍餐厅内情况等一系列内容。 （1）仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。 （2）做好开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。 （3）负责接受宾客的订餐，包括电话预订和当面预订，接受客人预订时要问清客人姓名、房号或单位、联系电话，
