本文格式为Word版，下载可任意编辑香槟公主什么意思【香槟中的公主】 历史简介 18世纪在香槟地区有一种淡颜色的酒，人称之为“山鹑之眼”，这是一种不起泡的葡萄酒。依据资料显示，大革命时期人们开头用这种酒来做香槟，1802年的销售记录中就已经消失了该酒的名字。1814年，它以“桃红起泡酒”的名称消失在巴黎出名的普罗旺斯兄弟餐厅的酒单上。几年后又消失在伦敦和苏黎世酒的价格表上，当时的名称分别为“桃红香槟”和“起泡的山鹑之眼”。在那个时期，只有那些特别好的生产商才会在香槟中添加红葡萄酒使其变成桃红色。 桃红香槟的制作方法桃红颜色可以由两种方法获得，第一种方法是通过发酵桃红的葡萄汁。这种方法在于将黑葡萄带皮浸泡几个小时（一般是68个小时），使压榨后的果汁被着色，然后采纳传统的香槟地区的方式进行发酵。由于此种方法操作比较简单，因此人们很少使用。主要的困难在于酒液在瓶子里发酵之后，酒所呈现的桃红颜色和最初选择的颜色会有肯定差别，很难获得人们想要的颜色。一般来说，所酿酒的颜色要比未发酵的葡萄汁的颜色浅一些，但是，假如我们将葡萄浸泡的时
