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【剁椒鱼头的好吃做法】 剁椒鱼头的家常做法 鱼的做法繁多有很多经典做法，今日，就为大家介绍一下非常经典的剁椒鱼头的做法，盼望大家喜爱! 剁椒鱼剁椒鱼头 -用料-鱼头 1个小葱 一把切段及切末生姜 1块切片盐 少许料酒 少许红剁椒 适量豆瓣酱 适量野山椒酱 适量红油豆豉 适量 -做法-1.材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。 2.接着在盘底铺上姜片和葱段。 3.将腌好的鱼头放置在葱姜上。 4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香。 5.将炒好的剁椒酱匀称的铺在鱼头上。 6.蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟。 7.蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了 鱼的其他做法 啤酒鱼 原料：活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿;盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。 做法： 1.将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。 2.坐