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【鲅鱼的2种做法】鲅鱼的做法 大家喜爱吃鱼吗?大家喜爱吃什么鱼呢?今日，就为大家介绍一下鲅鱼的做法，盼望大家喜爱! 鲅鱼饺子 主料：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉); 调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精; 做法： 1.先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗洁净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥;韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边醒好 2.剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀 3.剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌匀称时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋 4.然后就可以把饺子包出来煮熟，尽享美味啦 熏鲅鱼 主料：鲅鱼 辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必需能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。 做法： 1、鲅鱼去除内脏，清洗洁净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量