食品安全知识竞赛题库&amp#183;判断题及答案(共14页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全知识竞赛题库判断题1、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起胃柿石（ ）2、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害（ ）3、鱼类腹腔内壁上的一层黑黑的膜能食用（ ）4、米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准（ ）5、解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐（ ）6、胡萝卜素只有在胡萝卜中才有（ ）7、色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐（ ）8、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴下锅时（ ）9、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行（ ）10、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的（ ）11、大多数病原菌生长的最适宜温度为37（ ）12、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油（ ）13、食品安全标准应当供