食品安全防护计划评估记录(共17页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全防护计划评估记录1.1外部安全1.1.1.工厂在建筑物外部有哪些适当的食品防护措施？是否不适用厂区能否确保阻止未经许可人员的进入的硬件设施（如：围墙；通过锁住的护栏、大门或者入口/出口通道；门卫是否有完善的保安制度）？在夜晚/清晨建筑物外面是否有足够的光线对工厂进行适当的监控？紧急出口是否有自动上锁的大门和/或警报器？厂区外围是否有影响食品安全的因素？是否对进入工厂的访问者有足够的身份识别系统，例如带有照片的身份识别证、进厂证，出厂证等。厂房污水处理设施及其他下脚料区域是否设计合理1.1.2以下包括锁、封条、传感器等装置能否确保在不经人看守的情况下（如下班后/周末）防止未经许可人员的进入？是否不适用外部通道和大门？窗户？房顶的开口？通风口？拖车(卡车)？油罐车开口?有轨车?蓄水池/竖井?